Kjøkkenet er en viktig del av alle hjem. Det er her mange begynner dagen med en stor kopp kaffe, noen egg og kanskje et par skiver brød. Er man en familie med mange barn så er det også her man som forelder tilbereder mange måltider, alt fra frokost, til lunsjmatpakken og middag. For mange av oss så er det viktig at disse måltidene er så sunne og gode som mulig. De siste årene har det blitt populært å gå vekk fra prosessert mat og over til ubehandlet kjøtt, grønnsaker, kornprodukter og så videre. Uansett som man skal skjære opp økologiske tomater eller filetere en hel torsk, så er en god kniv altavgjørende.
Fileteringskniven er en grunnstein hvis man ønsker å spise sunt
Som sagt går mange av oss vekk fra behandlet mat. Behandlet mat vil som regel si mat som allerede er tilberedt og tilsatt mange konserveringsmidler. Dette kan for eksempel være salami og bacon. Det har vist seg at mange av konserveringsmidlene i behandlet mat kan nemlig være farlig for oss i store mengder. Derfor har det blitt viktig for mange av oss å basere måltidene på sunn og ubehandlet mat, som for eksempel fisk og grønnsaker.
Skal man være sikker på at fisken er så fersk som mulig kan det være en god ide å kjøpe den hel. Ulempen med dette er dog at man blir nødt til å filetere fisken på egenhånd. Dette kan være en vanskelig oppgave, men sørger man for å investere i en skikkelig fileteringskniv så har man allerede gjort det en god del lettere for en selv. En fileteringskniv har et velbalansert og særdeles skarpt blad, som gjør at det er et ypperlig verktøy for å kunne skille ut skinn og ben på fisken, slik at man ender opp med det beste på fisken; nemlig det velsmakende kjøttet.
